Căutări populare

Deserturi

Înghețată de ciocolată

Înghețată de ciocolată de casă, intensă și cremoasă, cu cacao și ciocolată neagră. Fără aparat.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Înghețată de ciocolată, gata de servit

Înghețata de ciocolată cu lapte condensat e cremoasă fără aparat.

Adaugă bucăți de ciocolată sau nuci înainte de congelare. Scoate-o cu 10 minute înainte.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Ciocolată
  • 3 linguri cacao + 1 lingură unt + 1 lingură zahăr pentru 30 g ciocolată
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Topește ciocolata cu cacao și laptele condensat.

  2. Bate frișca.

  3. Încorporează ciocolata.

  4. Congelează 6 ore.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 4 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre înghețată de ciocolată

Înghețata de ciocolată a apărut în Europa la sfârșitul secolului al XVII-lea. Una dintre primele rețete apare în cartea „Lo scalco alla moderna”, a lui Antonio Latini, publicată la Napoli în 1692.

Varianta fără aparat se face din frișcă bătută și lapte condensat cu ciocolată topită și cacao.

Întrebări frecvente

Pot face înghețata fără aparat?

Da, laptele condensat și frișca bătută o fac cremoasă fără amestecare.

Cât stă la congelator?

Minimum 6 ore.

Ce ciocolată folosesc?

Ciocolată neagră cu 60–70% cacao.

De ce e tare?

Scoate-o cu 10 minute înainte de servire.

Cât timp se păstrează?

2–3 săptămâni la congelator.

Vezi toate