Căutări populare

Prăjituri

Prăjitura Cabana

Prăjitura Cabana din biscuiți, cremă de vanilie și ciocolată, așezați ca un acoperiș. Fără coacere.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Prăjitura Cabana, gata de servit

Prăjitura Cabana e o rețetă nostalgică, în formă de căsuță.

Biscuiții se înmoaie peste noapte și devin ca un blat.

Ingrediente

16 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Ciocolată
  • 3 linguri cacao + 1 lingură unt + 1 lingură zahăr pentru 30 g ciocolată
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe budinca, răcește-o și adaugă untul.

  2. Înmoaie biscuiții în lapte și așază-i în straturi cu cremă.

  3. Formează un acoperiș în două pante.

  4. Acoperă cu ciocolată topită.

  5. Lasă peste noapte.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre prăjitura Cabana

Prăjitura Cabana e un desert fără coacere din biscuiți înmuiați în lapte și cremă de budincă de vanilie, acoperit cu ciocolată. Forma triunghiulară, ca o căsuță, îi dă numele. E o prăjitură simplă, potrivită pentru zilele calde.

Întrebări frecvente

De ce se numește Cabana?

Biscuiții se aranjează în formă de acoperiș, ca o căbănuță.

Cât stă la rece?

Minimum 6 ore.

Ce biscuiți folosesc?

Biscuiți simpli, dreptunghiulari.

Cum o glazurez?

Cu ciocolată topită cu unt.

Cât timp se păstrează?

4 zile la frigider.

Vezi toate