Căutări populare

Deserturi

Glazură albă de zahăr

Glazură albă de zahăr pudră cu lămâie sau lapte, pentru checuri, cozonaci, cinnamon rolls și turtă dulce.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Glazură albă de zahăr, gata de servit

Glazura de zahăr e cea mai simplă finisare pentru prăjituri.

Cu albuș devine glazură regală, care se întărește.

Ingrediente

1 tort
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr pudră
  • zahăr tos măcinat fin în râșnița de cafea, cu 1 linguriță amidon la 100 g
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Cerne zahărul pudră.

  2. Adaugă lichidul câte o linguriță, amestecând.

  3. Ajustează consistența: groasă pentru decor, fluidă pentru turnat.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre glazură albă de zahăr

Glazura albă de zahăr, „icing”, e cea mai simplă glazură, făcută doar din zahăr pudră și lichid. Se folosește pe checuri, cozonaci, biscuiți și cinnamon rolls.

Consistența se reglează din cantitatea de lichid: groasă pentru decor, subțire pentru glazurare.

Întrebări frecvente

Cum o fac groasă?

Adaugă lichidul picătură cu picătură.

Cum o colorez?

Cu coloranți gel.

Cât durează să se usuce?

1–2 ore.

Ce lichid folosesc?

Lămâie pentru gust acrișor, lapte pentru gust blând.

Cum o fac lucioasă?

Adaugă puțin sirop de glucoză.

Vezi toate