Căutări populare

Prăjituri

Prăjitură cu cola

Prăjitură cu cola, blat umed de ciocolată făcut cu băutură carbogazoasă de cola, cu glazură de ciocolată.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Prăjitură cu cola, gata de servit

Coca-Cola cake e un desert tradițional din sudul Statelor Unite.

Cola dă blatului umezeală și o aromă de caramel. E o prăjitură americană din sud, glazurată cu ciocolată.

Ingrediente

16 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Făină de grâu
  • fără gluten: amestec de făină de orez și amidon (2:1), plus 1 linguriță psyllium la 250 g, pentru aluaturi
  • făină integrală: înlocuiește maximum o treime, altfel aluatul devine dens
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Lapte bătut / chefir
  • lapte cu 1 lingură de zeamă de lămâie sau oțet la 250 ml, lăsat 10 minute
  • iaurt diluat cu puțin lapte
Bicarbonat
  • 3 lingurițe praf de copt pentru 1 linguriță bicarbonat (gustul se schimbă puțin)
Ai altă tavă sau formă?

Alege forma din rețetă și forma ta: cantitățile se recalculează după suprafață. Timpul de coacere se schimbă puțin: o formă mai mică și mai înaltă coace mai mult; verifică cu scobitoarea.

Forma din rețetă × cm
Forma ta cm

Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe cola cu untul și cacao.

  2. Toarnă peste făină și zahăr.

  3. Adaugă ouăle, laptele bătut și bicarbonatul.

  4. Coace 35 de minute la 175°C.

  5. Glazurează.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre prăjitură cu cola

Prăjitura cu Coca-Cola, „Coca-Cola cake”, e un desert din sudul SUA, popularizat în anii '50. Lanțul Cracker Barrel a făcut-o cunoscută.

Cola dă umezeală și o notă de caramel, iar bicarbonatul reacționează cu lapte bătut pentru o prăjitură pufoasă.

Întrebări frecvente

Ce gust are cola în prăjitură?

Dă gust ușor de caramel și umezeală, nu gust de cola.

Pot folosi cola fără zahăr?

Nu, zahărul contribuie la textură.

Ce glazură se potrivește?

Glazură de cacao cu cola și nuci pecan.

Cât timp se coace?

30–35 de minute la 180°C.

Cât timp se păstrează?

4 zile.

Vezi toate