Căutări populare

Conserve și murături

Compot asortat

Compot asortat din mai multe fructe de vară: cireșe, caise, piersici și prune, în sirop ușor.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot asortat, gata de servit

Compotul asortat folosește fructele de sezon.

Borcanele colorate arată frumos în cămară.

Ingrediente

4 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală fructele și scoate sâmburii de la caise și piersici.

  2. Așază-le în borcane, alternând culorile.

  3. Fierbe siropul.

  4. Toarnă fierbinte și închide.

  5. Sterilizează 20 de minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot asortat

Compotul asortat combină mai multe fructe de sezon în același borcan: cireșe, vișine, caise, piersici, prune. Era un mod de a folosi fructele rămase. Iarna se bea ca desert colorat.

Întrebări frecvente

Ce fructe folosesc?

Orice fructe de sezon, tari.

Cât zahăr pun?

250 g la litrul de apă.

Cât timp sterilizez?

20 de minute.

Cum aranjez fructele?

În straturi, pentru aspect frumos.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate