Căutări populare

Conserve și murături

Compot de corcodușe

Compot de corcodușe acrișor, răcoritor, cu fructe întregi, pentru iarnă. Rețetă pas cu pas.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot de corcodușe, gata de servit

Corcodușele sunt primele fructe ale verii și dau un compot acrișor.

Înțeparea le împiedică să crape.

Ingrediente

4 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală corcodușele și înțeapă-le cu o furculiță.

  2. Pune-le în borcane.

  3. Fierbe siropul.

  4. Toarnă siropul fierbinte și închide.

  5. Sterilizează 15 minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot de corcodușe

Compotul de corcodușe e o conservă de vară din fructele acrișoare ale corcodușului, unul dintre primii pomi care rodesc vara. Corcodușele dau un compot acrișor și răcoritor.

Întrebări frecvente

Ce corcodușe folosesc?

Galbene sau roșii, coapte, dar tari.

Cu sâmburi sau fără?

Cu sâmburi, pentru că sunt greu de scos.

Cât zahăr pun?

300 g la litrul de apă, pentru că sunt acre.

Cât timp sterilizez?

15 minute.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate