Căutări populare

Deserturi

Granita de lămâie

Granita siciliană de lămâie, gheață aromată răzuită cu furculița. Răcoritoare, de vară, fără lactate.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Granita de lămâie, gata de servit

Granita e desertul de vară al Siciliei, mâncat la micul dejun cu brioche.

Se servește cu brioche sau frișcă, ca în Sicilia. Varianta cu cafea e la fel de populară.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe apa cu zahărul și răcește.

  2. Adaugă zeama de lămâie.

  3. Congelează într-o tavă și răzuiește cu furculița la fiecare 30 de minute, 4 ore.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre granita de lămâie

Granita e un desert sicilian din apă, zahăr și suc de fructe, înghețat și răzuit în cristale. Se mănâncă la micul dejun, în Sicilia, cu brioșe.

Spre deosebire de sorbet, granita are o textură cristalină, nu cremoasă.

Întrebări frecvente

Ce diferență e față de sorbet?

Granita are cristale mari, sorbetul e cremos.

Cum fac cristalele?

Răzuiește cu furculița la fiecare 30 de minute.

E vegană?

Da.

Cu ce se servește?

În Sicilia, cu brioșă și frișcă.

Ce alte arome există?

Cafea, migdale, mure, pepene.

Vezi toate