Căutări populare

Deserturi

Sorbet de lămâie

Sorbet de lămâie răcoritor, din zeamă de lămâie, apă și zahăr, fără lactate. De post și perfect vara.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sorbet de lămâie, gata de servit

Sorbetul de lămâie se servește în Italia între feluri, ca să curețe gustul.

Fără lactate, e de post.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe apa cu zahărul și coaja până se dizolvă.

  2. Răcește siropul și adaugă zeama de lămâie.

  3. Congelează, amestecând la fiecare 30 de minute, 4–6 ore.

  4. Sau folosește aparatul de înghețată.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sorbet de lămâie

Sorbetul de lămâie, „sorbetto al limone”, e un desert italian fără lapte, foarte răcoritor. Sorbeturile vin din tradiția arabă a „sharbat”-ului, băuturi răcite cu zăpadă.

Se servește și între feluri, ca să „curețe” gustul, la mesele festive.

Întrebări frecvente

Pot face sorbetul fără aparat?

Da, amestecă-l la fiecare 30 de minute timp de 3–4 ore.

Cât zahăr pun?

Destul ca să nu înghețe tare; zahărul îl face cremos.

E de post?

Da, e vegan.

Ce este „sgroppino”?

Sorbet de lămâie amestecat cu prosecco și vodcă, servit în Veneția.

Cât timp se păstrează?

2 săptămâni la congelator.

Vezi toate