Căutări populare

Băuturi

Vin pelin

Vin pelin tradițional, vin alb aromatizat cu pelin și ierburi, băut de 1 Mai. Amărui și răcoritor.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Vin pelin, gata de servit

Vinul pelin se bea tradițional de 1 Mai, crezându-se că ferește de boli.

Pelinul e amar, așa că se folosește puțin.

Ingrediente

2 litri
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Vin
  • supă de carne sau de legume cu 1 lingură oțet de vin la 250 ml (fără alcool)
  • suc de struguri neîndulcit cu puțin oțet
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pune pelinul și aromele în vin.

  2. Lasă 7 zile la macerat.

  3. Strecoară.

  4. Adaugă zahărul după gust.

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre vin pelin

Vinul pelin e o băutură tradițională românească de 1 Mai, de Armindeni, când se bea vin pelin pentru sănătate și pentru „a schimba sângele”. Pelinul e aceeași plantă din absint și vermut.

Vinul alb se aromatizează cu pelin, scorțișoară și coajă de portocală.

Întrebări frecvente

Când se bea?

Tradițional, de 1 Mai.

E sigur pelinul?

În cantități mici, da. În exces, tuiona din pelin e toxică.

Cât stă la macerat?

O săptămână.

Ce vin folosesc?

Vin alb sec sau demisec.

E ca vermutul?

Da, vermutul e un vin aromatizat cu pelin („Wermut”).

Vezi toate