Căutări populare

Deserturi

Căpșuni în ciocolată

Căpșuni proaspete înmuiate în ciocolată neagră și albă, cadoul perfect de Valentine's Day. Gata în 20 de minute.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Căpșuni în ciocolată, gata de servit

Căpșunile în ciocolată sunt un desert elegant și simplu. Căpșunile trebuie să fie complet uscate, altfel ciocolata nu se lipește.

Încearcă și alte fructe: banane, bucăți de ananas, cireșe sau felii de portocală. Consumă-le în aceeași zi, pentru că se înmoaie la frigider.

Ingrediente

20 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ciocolată
  • 3 linguri cacao + 1 lingură unt + 1 lingură zahăr pentru 30 g ciocolată
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală căpșunile și usucă-le foarte bine.

  2. Topește ciocolata neagră pe bain-marie.

  3. Înmoaie căpșunile ținându-le de codiță și pune-le pe hârtie de copt.

  4. Decorează cu fire de ciocolată albă.

  5. Lasă 30 de minute la rece.

Tehnici explicate pas cu pas: Baia de apă (bain-marie)

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre căpșuni în ciocolată

Căpșunile în ciocolată au fost popularizate în anii '60 de Lorraine Lorusso, la un magazin din Chicago. Au devenit desertul clasic de Ziua Îndrăgostiților.

Căpșunile bine uscate se înmoaie în ciocolată temperată și se decorează cu dungi de ciocolată albă.

Întrebări frecvente

De ce trebuie uscate bine?

Apa face ciocolata să se întărească și să nu adere.

Cum fac ciocolata lucioasă?

Temperează ciocolata sau adaugă puțin ulei de cocos.

Cât timp se păstrează?

Maximum o zi, la frigider.

Se pot pune la frigider?

Da, dar se pot aburi. Mai bine într-un loc răcoros.

Ce ciocolată folosesc?

Ciocolată neagră de calitate, cu lapte sau albă.

Vezi toate