Căutări populare

Conserve și murături

Dulceață de agrișe

Dulceață de agrișe verzi, acrișoare și aromate, cu boabe întregi în sirop. Rețetă pas cu pas.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Dulceață de agrișe, gata de servit

Agrișele dau una dintre cele mai aromate dulcețuri vechi.

Agrișele se aleg tari și ușor necoapte, ca să-și păstreze forma. Dulceața se pune în borcane fierbinți, care se întorc cu capul în jos.

Ingrediente

3 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Curăță agrișele și înțeapă-le.

  2. Fierbe siropul.

  3. Adaugă agrișele și fierbe 25 de minute.

  4. Toarnă în borcane.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre dulceață de agrișe

Agrișele sunt fructe acrișoare, cultivate în grădinile din Europa de Nord și Centrală. Erau foarte populare în Anglia, unde existau chiar cluburi de cultivatori.

Dulceața de agrișe are un gust acrișor și o culoare verde-gălbuie.

Întrebări frecvente

Cum curăț agrișele?

Taie codița și floarea uscată.

Agrișe verzi sau coapte?

Verzi pentru dulceață acrișoară, coapte pentru una mai dulce.

Cât zahăr pun?

1 kg la kilogramul de fructe.

Cum rămân întregi?

Înțeapă-le cu un ac înainte.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate