Căutări populare

Deserturi

Budincă de ciocolată

Budincă de ciocolată de casă cu lapte, cacao, ciocolată neagră și amidon, cremoasă și intensă. Fără plic.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Budincă de ciocolată, gata de servit

Budinca de ciocolată de casă e mai gustoasă decât cea din plic și se face în 15 minute.

Servește-o cu frișcă sau fructe.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Ciocolată
  • 3 linguri cacao + 1 lingură unt + 1 lingură zahăr pentru 30 g ciocolată
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Amidon
  • făină: dublul cantității (sosul iese mai opac)
  • amidon de porumb, cartofi sau tapioca, unul în locul altuia
Zahăr vanilat
  • 1 linguriță extract de vanilie pentru 1 plic
  • semințele dintr-o jumătate de păstaie de vanilie
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă amidonul, cacao și zahărul cu puțin lapte rece.

  2. Fierbe restul de lapte.

  3. Adaugă amestecul și fierbe 2 minute, amestecând.

  4. Adaugă ciocolata și vanilia.

  5. Toarnă în boluri.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre budincă de ciocolată

Budinca de ciocolată de casă e o cremă de lapte îngroșată cu amidon, cu cacao și ciocolată. E un desert simplu, gata în 15 minute, preferat de copii. Ciocolata neagră îi dă gust intens și o textură mătăsoasă.

Întrebări frecvente

Cum nu face cocoloașe?

Amestecă amidonul și cacao cu lapte rece înainte.

Cum nu face coajă?

Acoperă cu folie lipită de suprafață.

Pot face budinca de post?

Da, cu lapte vegetal și ciocolată de post.

Se servește caldă sau rece?

Ambele.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate