Căutări populare

Conserve și murături

Compot de pere

Compot de pere pentru iarnă cu jumătăți de pere în sirop ușor cu vanilie și scorțișoară.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Compot de pere, gata de servit

Compotul de pere e dulce și aromat, iar perele rămân întregi și pot fi servite ca desert.

Vanilia și scorțișoara îi dau o aromă de iarnă.

Ingrediente

4 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Curăță perele, taie-le în jumătăți și scoate cotorul.

  2. Așază-le în borcane sterilizate.

  3. Fierbe apa cu zahărul, vanilia și scorțișoara.

  4. Toarnă siropul fierbinte peste pere.

  5. Închide borcanele și sterilizează-le 20 de minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
După deschidere, 1–2 săptămâni la frigider (gemurile 1–2 luni).
Congelare
Nu e nevoie.
Reîncălzire
Nu e nevoie. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre compot de pere

Compotul de pere e o conservă de toamnă, cu jumătăți de pere în sirop cu vanilie și scorțișoară. Perele devin moi și aromate. Se folosește în torturi, prăjituri sau ca desert.

Întrebări frecvente

Ce pere folosesc?

Pere tari, care nu se desfac.

Cum le curăț?

De coajă și cotor.

Cât zahăr pun?

250 g la litrul de apă.

Cât timp sterilizez?

20 de minute.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate