Căutări populare

Aperitive

Pâine cu usturoi (garlic bread)

Pâine cu usturoi, baghetă unsă cu unt, usturoi și pătrunjel, coaptă crocant. Lângă paste și supe.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pâine cu usturoi (garlic bread), gata de servit

Garlic bread e o creație italo-americană, servită cu paste și supe.

Cu mozzarella deasupra devine cheesy garlic bread. Se poate pregăti dinainte și coace la nevoie.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Unt
  • ulei neutru: 80 g ulei pentru 100 g unt (în aluaturi și prăjituri cu aluat moale)
  • margarină vegetală (de post)
  • pentru sote: ulei de măsline
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Mozzarella
  • cașcaval tânăr (se topește la fel, gust mai pronunțat)
  • scamorza sau provolone
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă untul cu usturoiul pisat și pătrunjelul.

  2. Taie bagheta felii, fără să o desparți complet.

  3. Unge printre felii.

  4. Învelește în folie și coace 10 minute la 200°C, apoi 3 minute descoperit.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pâine cu usturoi (garlic bread)

Pâinea cu usturoi e o adaptare americană a bruschettei italiene, apărută probabil în restaurantele italo-americane din anii '40–'50.

Bagheta cu unt cu usturoi și pătrunjel se coace până devine crocantă, eventual cu mozzarella.

Întrebări frecvente

Cum fac untul cu usturoi?

Unt moale, usturoi pisat, pătrunjel și sare.

Cât timp se coace?

8–10 minute la 200°C.

Pot pune brânză?

Da, mozzarella sau parmezan.

Cu ce se servește?

Cu paste, supe sau salate.

Se poate congela?

Da, înainte de coacere.

Vezi toate