Căutări populare

Mic dejun

Idli

Idli, turtițe indiene pufoase din orez și linte fermentate, fierte la abur, servite cu sambar și chutney.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Mediu
Sari la rețetă
Idli, gata de servit

Idli e micul dejun ușor din sudul Indiei.

Fermentația le face pufoase.

Ingrediente

20 bucăți
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Înmoaie orezul și lintea separat 6 ore.

  2. Mixează și combină.

  3. Fermentează peste noapte.

  4. Toarnă în forme.

  5. Fierbe la abur 12–15 minute.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre idli

Idli sunt prăjituri moi din orez și linte, gătite la abur, un mic dejun tradițional din sudul Indiei. Aluatul fermentat le face pufoase și ușor de digerat. Se servesc cu sambar și chutney de cocos.

Întrebări frecvente

Cât timp fermentează aluatul?

8–12 ore.

Am nevoie de forme speciale?

Da, forme de idli. Se pot folosi și forme mici de brioșe.

Sunt fără gluten?

Da.

Cu ce se servesc?

Cu sambar și chutney de cocos.

Cât timp se gătesc?

10–12 minute la abur.

Vezi toate