Căutări populare

Pâine și aluaturi

Dosa

Dosa, clătită indiană crocantă din orez și linte fermentate, servită cu chutney și sambar.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Mediu
Sari la rețetă
Dosa, gata de servit

Dosa e micul dejun din sudul Indiei.

Cu cartofi condimentați devine masala dosa.

Ingrediente

10 bucăți
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Înmoaie orezul și lintea 6 ore.

  2. Mixează și lasă să fermenteze peste noapte.

  3. Întinde subțire pe tigaie.

  4. Unge cu ulei și coace crocant.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la temperatura camerei, în pungă de hârtie (frigiderul usucă pâinea).
Congelare
Până la 3 luni, feliată. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Câteva minute la cuptor sau direct în prăjitor, din congelator. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre dosa

Dosa e o clătită subțire și crocantă din sudul Indiei, din aluat fermentat de orez și linte urad. Se mănâncă la micul dejun, cu chutney de cocos și sambar. Fermentația peste noapte dă gustul acrișor.

Întrebări frecvente

Cât timp fermentează aluatul?

8–12 ore.

Ce este urad dal?

Linte neagră decojită.

E fără gluten?

Da.

Cu ce se servește?

Cu chutney de cocos și sambar.

Ce este masala dosa?

Dosa umplută cu cartofi condimentați.

Vezi toate