Căutări populare

Sosuri

Chutney de mere

Chutney de mere cu ceapă, stafide, oțet și ghimbir, dulce-acrișor, pentru brânzeturi și friptură.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Chutney de mere, gata de servit

Chutney-ul vine din India.

Merge cu brânzeturi.

Ingrediente

3 borcane
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr brun
  • zahăr alb + 1 lingură melasă sau miere la 200 g
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie merele cubulețe și ceapa mărunt.

  2. Pune totul într-o oală cu oțetul, zahărul, stafidele și ghimbirul.

  3. Fierbe la foc mic 40 de minute, amestecând.

  4. Toarnă fierbinte în borcane.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele
Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre chutney de mere

Chutney-ul e un condiment indian dulce-acrișor din fructe, oțet și condimente. Britanicii l-au adus din India în secolul al XVII-lea și l-au adaptat cu mere și ingrediente locale. Se servește cu brânzeturi, carne rece sau curry.

Întrebări frecvente

Cu ce se servește?

Cu brânzeturi, pateuri, carne rece sau curry.

Cât timp fierbe?

40 de minute, până se îngroașă.

Ce condimente folosesc?

Ghimbir, scorțișoară, muștar, chili.

E de post?

Da.

Cât timp se păstrează?

Un an, sterilizat.

Vezi toate