Căutări populare

Sosuri

Coulis de fructe de pădure

Coulis de fructe de pădure, sos fin strecurat pentru deserturi, cheesecake și panna cotta.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Coulis de fructe de pădure, gata de servit

Coulis înseamnă „curgător”.

Strecurarea scoate semințele.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr pudră
  • zahăr tos măcinat fin în râșnița de cafea, cu 1 linguriță amidon la 100 g
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe fructele cu zahărul 5 minute.

  2. Adaugă zeama de lămâie.

  3. Mixează fin.

  4. Strecoară prin sită ca să scoți semințele.

  5. Răcește înainte de servire.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre coulis de fructe de pădure

Coulis-ul e un sos francez din fructe pasate și strecurate, folosit pentru decorarea deserturilor. Numele vine din francezul „couler”, a curge. Se face în 10 minute.

Întrebări frecvente

Trebuie fiert?

Opțional. Crud e mai proaspăt.

Cum îl fac fin?

Strecoară-l prin sită.

Cu ce se servește?

Cu cheesecake, panna cotta, înghețată sau clătite.

Pot folosi fructe congelate?

Da.

Cât timp se păstrează?

5 zile la frigider.

Vezi toate