Căutări populare

Aperitive

Crackers cu semințe

Crackers cu semințe, fără făină, din in, chia, floarea-soarelui și dovleac, crocante. Sănătoși, fără gluten.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Crackers cu semințe, gata de servit

Crackers cu semințe sunt o gustare sănătoasă, bogată în fibre, fără gluten.

Se păstrează săptămâni întregi într-o cutie închisă.

Ingrediente

30 bucăți
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă semințele cu apa și sarea și lasă 15 minute, până se leagă.

  2. Întinde subțire pe hârtie de copt.

  3. Coace 30 de minute la 160°C, crestează pătrate.

  4. Întoarce și coace încă 20 de minute.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre crackers cu semințe

Crackers-ii din semințe, fără făină, au devenit populari în bucătăria scandinavă („knäckebröd”) și în dietele fără gluten și low carb. Inul și chia formează un gel care leagă semințele. Se coc lent, până devin complet uscați și crocanți.

Întrebări frecvente

Cum se leagă fără făină?

Inul și chia formează un gel cu apa.

Sunt fără gluten?

Da.

Cât timp se coc?

45–60 de minute la 160°C, până devin complet uscați.

Cum îi tai?

Crestează-i după 20 de minute de coacere, apoi rupe-i după răcire.

Cât timp se păstrează?

2–3 săptămâni într-o cutie.

Vezi toate