Căutări populare

Deserturi

Înghețată de căpșuni

Înghețată de căpșuni de casă cu frișcă și lapte condensat, fără aparat și fără ouă. Cremoasă și fructată.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Înghețată de căpșuni, gata de servit

Laptele condensat face înghețata cremoasă fără aparat și fără amestecat.

Merge cu orice fructe: zmeură, mango, piersici.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Frișcă / smântână lichidă
  • lapte integral cu 1 lingură de unt la 100 ml (doar pentru sosuri, nu se bate)
  • lapte de cocos gras (de post; are gust de cocos)
  • mascarpone diluat cu lapte
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pasează căpșunile cu lămâia.

  2. Bate frișca.

  3. Amestecă laptele condensat cu piureul.

  4. Încorporează frișca.

  5. Congelează 6 ore.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
2–3 zile la frigider, acoperit.
Congelare
Torturile și prăjiturile cu cremă de unt se congelează până la 1 lună; cele cu frișcă sau gelatină își pot schimba textura.
Reîncălzire
Se servește rece; scoate-l cu 15 minute înainte. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 6 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre înghețată de căpșuni

Înghețata de căpșuni e una dintre cele mai populare arome de înghețată. Varianta fără aparat se face din frișcă bătută, lapte condensat și piure de căpșuni. Căpșunile de sezon dau cea mai bună culoare și aromă.

Întrebări frecvente

Pot face înghețata fără aparat?

Da, laptele condensat și frișca o fac cremoasă.

Pot folosi căpșuni congelate?

Da.

De ce se pune lămâie?

Accentuează gustul căpșunilor.

Cât stă la congelator?

Minimum 6 ore.

Cât timp se păstrează?

2–3 săptămâni.

Vezi toate