Căutări populare

Băuturi

Nectar de piersici

Nectar de piersici dens, din piure de piersici cu sirop, pentru iarnă, pentru copii.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Nectar de piersici, gata de servit

Nectarul e mai dens decât sucul.

E preferat de copii.

Ingrediente

3 litri
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Curăță piersicile și taie-le bucăți.

  2. Fierbe-le cu puțină apă 10 minute.

  3. Pasează fin.

  4. Adaugă siropul și lămâia și dă un clocot.

  5. Toarnă în sticle sterilizate.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului · Sterilizarea borcanelor pentru dulcețuri și conserve

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre nectar de piersici

Nectarul de piersici e o băutură groasă de vară, cu pulpă de piersici coapte. Se face în iulie–august, când piersicile sunt ieftine. Se păstrează în sticle sterilizate.

Întrebări frecvente

Ce piersici folosesc?

Piersici foarte coapte.

Trebuie curățate?

Da, opărite și decojite.

Cât zahăr pun?

După gust.

Cât timp sterilizez?

20 de minute.

Cât timp se păstrează?

Un an.

Vezi toate