Căutări populare

Sosuri

Raita

Raita, sos indian rece din iaurt, castravete, mentă și chimion prăjit. Rețetă pas cu pas.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Raita, gata de servit

Raita răcorește mâncarea picantă indiană.

Seamănă cu tzatziki.

Ingrediente

4 porții
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Rade castravetele și stoarce-l.

  2. Prăjește chimionul.

  3. Amestecă totul.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Cost estimat

≈ 1 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre raita

Raita e un sos indian din iaurt, castravete și condimente, care răcorește gustul mâncărurilor picante. Se servește lângă biryani, curry și tandoori. Chimionul prăjit îi dă aroma specifică.

Întrebări frecvente

Cu ce se servește?

Cu biryani, curry, tandoori sau pâine.

Ce diferență e față de tzatziki?

Raita are chimion și e mai lichidă.

Ce alte variante există?

Cu roșii, ceapă, boondi sau fructe.

Pot face raita vegană?

Da, cu iaurt vegetal.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate