Căutări populare

Băuturi

Sirop de cătină

Sirop de cătină presat la rece cu zahăr sau miere, bogat în vitamina C, pentru iarnă.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sirop de cătină, gata de servit

Siropul de cătină presat la rece păstrează toată vitamina C, fiindcă nu se fierbe.

Se ia câte o linguriță pe zi sau se pune în ceai.

Ingrediente

1 litru
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Spală cătina.

  2. Mixează fructele și strecoară prin sită.

  3. Amestecă sucul cu zahărul sau mierea.

  4. Lasă să se dizolve 24 de ore, amestecând din când în când.

  5. Toarnă în sticle și păstrează la rece.

Bine de știut

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sirop de cătină

Cătina albă crește pe dunele de nisip și pe malurile râurilor din România, mai ales în Dobrogea și Moldova. Fructele portocalii sunt foarte bogate în vitamina C, de până la 10 ori mai mult decât portocalele.

Siropul crud, fără fierbere, păstrează vitaminele și se ia cu lingurița sau în ceai.

Întrebări frecvente

De ce nu se fierbe?

Ca să păstreze vitamina C.

Ce gust are?

Foarte acrișor, ușor amar.

Cum culeg cătina?

Taie crengile cu fructe și congelează-le, apoi scutură fructele.

Ajută la imunitate?

E bogată în vitamina C, dar nu înlocuiește tratamentul.

Cât timp se păstrează?

3–6 luni la frigider.

Vezi toate