Căutări populare

Deserturi

Sorbet de căpșuni

Sorbet de căpșuni din căpșuni proaspete, zahăr și lămâie, fără lactate. De post, răcoritor.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Sorbet de căpșuni, gata de servit

Sorbetul de căpșuni e desertul de vară fără lactate.

Căpșunile foarte coapte dau cel mai bun gust. Se servește cu frunze de mentă.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe apa cu zahărul.

  2. Pasează căpșunile cu siropul și lămâia.

  3. Congelează, amestecând la 30 de minute.

Tehnici explicate pas cu pas: Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre sorbet de căpșuni

Sorbetul de căpșuni e un desert de vară fără lapte, făcut din căpșuni pasate, zahăr și lămâie. E răcoritor și vegan. Zahărul împiedică formarea cristalelor mari.

Întrebări frecvente

Pot face sorbetul fără aparat?

Da, amestecă-l la fiecare 30 de minute.

E vegan?

Da.

Pot folosi căpșuni congelate?

Da.

De ce se pune lămâie?

Accentuează gustul căpșunilor.

Cât timp se păstrează?

2 săptămâni la congelator.

Vezi toate