Căutări populare

Deserturi

Ciocolată albă de casă

Ciocolată albă de casă din unt de cacao, lapte praf, zahăr pudră și vanilie. Cu fructe uscate sau nuci.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Mediu
Sari la rețetă
Ciocolată albă de casă, gata de servit

Ciocolata albă adevărată se face cu unt de cacao, nu cu grăsimi vegetale.

Se face din unt de cacao, lapte praf și zahăr pudră, fără cacao. Se poate aromatiza cu vanilie, fistic sau fructe liofilizate.

Ingrediente

1 tabletă
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr pudră
  • zahăr tos măcinat fin în râșnița de cafea, cu 1 linguriță amidon la 100 g
Zahăr vanilat
  • 1 linguriță extract de vanilie pentru 1 plic
  • semințele dintr-o jumătate de păstaie de vanilie
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Topește untul de cacao pe bain-marie.

  2. Adaugă laptele praf, zahărul și vanilia și amestecă.

  3. Toarnă în forme.

  4. Lasă 2 ore la rece.

Tehnici explicate pas cu pas: Baia de apă (bain-marie)

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O cafea espresso sau un pahar de lapte; pentru adulți, un vin dulce (Tămâioasă Românească) sau un porto.

Cost estimat

≈ 6 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre ciocolată albă de casă

Ciocolata albă nu conține masă de cacao, ci doar unt de cacao, lapte și zahăr. A fost lansată comercial de Nestlé în Elveția în 1936.

Varianta de casă se face din unt de cacao topit, lapte praf și zahăr pudră, turnate în forme.

Întrebări frecvente

E ciocolată adevărată?

Conține doar unt de cacao, fără masă de cacao.

Unde găsesc unt de cacao?

În magazine de produse naturale sau online.

De ce e granulată?

Zahărul pudră nu a fost cernut sau compoziția nu a fost mixată destul.

Ce pot adăuga?

Fructe uscate, nuci sau fistic.

Cât timp se păstrează?

O lună, la loc răcoros.

Vezi toate