Căutări populare

Deserturi

Mango sticky rice

Mango sticky rice, orez lipicios dulce cu lapte de cocos, servit cu mango proaspăt. Desertul thailandez.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Mango sticky rice, gata de servit

Mango sticky rice e cel mai cunoscut desert thailandez.

Orezul lipicios se fierbe la abur și se amestecă cu lapte de cocos îndulcit. Se servește cu mango copt și susan.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Înmoaie orezul 2 ore.

  2. Gătește-l la abur 20 de minute.

  3. Încălzește laptele de cocos cu zahărul și sarea.

  4. Amestecă jumătate cu orezul.

  5. Servește cu mango și restul de sos.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la temperatura camerei, acoperit, sau o săptămână la frigider.
Congelare
Până la 3 luni, porționat și învelit în folie. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Se decongelează la temperatura camerei; câteva minute la cuptor îl reîmprospătează. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un ceai negru, o cafea sau, pentru adulți, un vin dulce sau demidulce (Busuioacă de Bohotin, Tămâioasă).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre mango sticky rice

Mango sticky rice, „khao niao mamuang”, e cel mai cunoscut desert thailandez, făcut în sezonul mango, aprilie–mai. Orezul glutinos e gătit la abur și amestecat cu lapte de cocos îndulcit. Se servește cu felii de mango copt și susan.

Întrebări frecvente

Ce orez folosesc?

Orez glutinos, „sticky rice”.

Trebuie înmuiat?

Da, 4 ore sau peste noapte.

Cum îl gătesc?

La abur, 20–25 de minute.

E vegan?

Da.

Cât timp se păstrează?

Se servește în aceeași zi.

Vezi toate