Căutări populare

Feluri principale

Spanac cu orez (spanakorizo)

Spanakorizo grecesc, spanac cu orez, ceapă verde, mărar și lămâie, gătit în ulei de măsline. De post.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Spanac cu orez (spanakorizo), gata de servit

Spanakorizo e o mâncare de post tradițională grecească.

Se servește cu feta și lămâie. E la fel de bun cald sau rece.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Ceapă verde
  • arpagic
  • praz tânăr tăiat fin
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa în ulei.

  2. Adaugă orezul și 400 ml apă și fierbe 10 minute.

  3. Adaugă spanacul și mărarul și fierbe 10 minute.

  4. Adaugă lămâia.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei · Frământarea și dospirea aluatului

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 6 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre spanac cu orez (spanakorizo)

Spanakorizo e o mâncare tradițională grecească de post, din spanac și orez cu ceapă verde, mărar și lămâie. Face parte din „ladera”, felurile de legume gătite în ulei de măsline. E o mâncare ușoară, sățioasă, servită cu feta și pâine.

Întrebări frecvente

E de post?

Da, fără feta.

Ce orez folosesc?

Orez cu bob mediu.

Pot folosi spanac congelat?

Da.

De ce se pune lămâie?

Dă prospețime și echilibrează gustul spanacului.

Cât timp se păstrează?

2–3 zile la frigider.

Vezi toate