Căutări populare

Feluri principale

Fleică de porc la grătar

Fleică de porc la grătar, felii subțiri de piept marinat cu usturoi și boia, cu mujdei și mămăligă.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Fleică de porc la grătar, gata de servit

Fleica e o bucată grasă din piept, perfectă la grătar.

E nelipsită de la petrecerile românești în aer liber.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie fleica felii subțiri și marineaz-o 2 ore.

  2. Frige pe grătar 4–5 minute pe fiecare parte.

  3. Servește cu mujdei și mămăligă.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O bere blondă rece sau un vin roșu tânăr și fructat (Pinot Noir, Băbească Neagră); fără alcool, o limonadă.

Cost estimat

≈ 8 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre fleică de porc la grătar

Fleica de porc e carnea grasă de pe burtă, cu straturi de grăsime și carne, foarte populară la grătarele românești. Grăsimea o face suculentă și crocantă. Se servește cu mujdei, muștar și cartofi.

Întrebări frecvente

Ce este fleica?

Carnea de pe burta porcului, cu straturi de grăsime.

Cât timp se frige?

6–8 minute pe fiecare parte.

Cum o fac crocantă?

Pe grătar încins, la foc mare la final.

Cu ce se servește?

Cu mujdei, muștar, cartofi și salată.

Cât marinez carnea?

2 ore sau peste noapte.

Vezi toate