Căutări populare

Salate

Fleischsalat

Fleischsalat, salată germană de parizer tăiat fâșii, castraveți murați și maioneză.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Fleischsalat, gata de servit

Fleischsalat se mănâncă pe pâine la micul dejun în Germania.

E rudă cu salata de parizer.

Ingrediente

6 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Maioneză
  • iaurt grecesc cu 1 linguriță muștar (mai ușoară)
  • maioneză de post din lapte de soia sau aquafaba
Muștar
  • hrean (alt gust, la fel de iute)
  • muștar praf amestecat cu apă
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie parizerul și castraveții fâșii.

  2. Amestecă maioneza cu muștarul și zeama.

  3. Combină.

  4. Lasă la rece o oră.

Tehnici explicate pas cu pas: Emulsiile

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre fleischsalat

Fleischsalat, „salată de carne”, e o salată germană din fâșii de parizer sau Fleischwurst cu castraveți murați și maioneză. Se mănâncă pe pâine, la micul dejun sau la cină. E rudă cu salata berlineză.

Întrebări frecvente

Ce mezel folosesc?

Parizer sau Fleischwurst.

Cum îl tai?

Fâșii subțiri.

Cum o fac mai ușoară?

Cu iaurt grecesc.

Cu ce se servește?

Pe pâine sau cu cartofi.

Cât timp se păstrează?

2–3 zile la frigider.

Vezi toate