Căutări populare

Feluri principale

Hot dog de casă

Hot dog de casă cu crenvurști la grătar, chifle moi, ceapă crocantă, castraveți murați, muștar și ketchup.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Hot dog de casă, gata de servit

Hot dog-ul a devenit simbolul mâncării de stradă americane la începutul secolului XX, la Coney Island.

Acasă se poate face cu crenvurști de calitate și chifle proaspete.

Ingrediente

4 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Muștar
  • hrean (alt gust, la fel de iute)
  • muștar praf amestecat cu apă
Ketchup
  • pastă de roșii + puțin zahăr și oțet
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Crestează crenvurștii și frige-i în tigaie sau la grătar 5 minute.

  2. Încălzește chiflele tăiate pe lungime.

  3. Toacă ceapa și castraveții mărunt.

  4. Pune crenvurștii în chifle.

  5. Adaugă muștar, ketchup, ceapă și castraveți.

Tehnici explicate pas cu pas: Cum tai ceapa repede și fără lacrimi

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 3 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre hot dog de casă

Hot dog-ul a fost popularizat în SUA de imigranții germani la sfârșitul secolului al XIX-lea, cu cârnații „Frankfurter”. Charles Feltman a vândut primii hot dog la Coney Island în 1870.

Crenvurștii se pun în chifle moi, cu muștar, ketchup, ceapă și castraveți murați.

Întrebări frecvente

Cum gătesc crenvurștii?

Fierți, pe grătar sau la tigaie.

Ce sosuri se potrivesc?

Muștar, ketchup, maioneză, relish.

Ce este Chicago-style?

Cu muștar, ceapă, relish, roșii, castraveți și ardei, fără ketchup.

Cum încălzesc chiflele?

La abur sau pe grătar.

Pot face hot dog vegetarian?

Da, cu crenvurști vegetali.

Vezi toate