Căutări populare

Paste

Macaroane cu vită satay

Macaroane cu vită satay în stil Hong Kong: carne de vită fragedă în sos dulce de satay, cu macaroane în supă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Macaroane cu vită satay, servit în farfurie

Satay-ul, de origine malaeziană, a devenit în Hong Kong un sos de arahide dulce și condimentat, folosit cu vită și macaroane.

E un fel tipic al cafenelelor locale, servit la micul dejun sau la prânz.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Sos de soia
  • tamari (fără gluten)
  • sos de pește diluat cu apă, pentru bucătăria asiatică
Amidon
  • făină: dublul cantității (sosul iese mai opac)
  • amidon de porumb, cartofi sau tapioca, unul în locul altuia
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Marinează vita cu sos de soia și amidon.

  2. Fierbe macaroanele și pune-le în boluri cu supa fierbinte.

  3. Călește ceapa, adaugă vita și sosul satay și gătește 2 minute.

  4. Pune vita satay deasupra macaroanelor.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu cu corp (Fetească Neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot) sau, fără alcool, un suc de struguri roșii neîndulcit.

Cost estimat

≈ 14 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre macaroane cu vită satay

Macaroanele cu vită satay sunt un mic dejun clasic în cafenelele din Hong Kong. Sosul satay, cu arahide, vine din bucătăria malaeziană. Feliile subțiri de vită se gătesc rapid în sos.

Întrebări frecvente

Ce este sosul satay?

Un sos de arahide condimentat.

Cum feliez carnea subțire?

Congel-o 30 de minute înainte.

De ce amidon pe carne?

O păstrează fragedă.

Când se mănâncă?

La micul dejun, în Hong Kong.

Cât timp se păstrează?

O zi la frigider.

Vezi toate