Căutări populare

Aperitive

Mini pizza

Mini pizza pentru petreceri și copii, cu aluat pufos, sos de roșii, mozzarella, șuncă și măsline. Gata în porții mici.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Mini pizza, gata de servit

Mini pizza sunt preferatele petrecerilor pentru copii și ale platourilor de aperitive. Se pot pregăti din timp și coace chiar înainte de servire.

Toppingul se poate adapta: ciuperci, porumb, salam sau doar brânză. Pentru o variantă rapidă, folosește aluat foietaj sau lipii.

Ingrediente

20 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Mozzarella
  • cașcaval tânăr (se topește la fel, gust mai pronunțat)
  • scamorza sau provolone
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Întinde aluatul gros de 5 mm și decupează cercuri de 7 cm.

  2. Așază-le pe tavă și unge-le cu sos.

  3. Pune mozzarella, șuncă și măsline și presară oregano.

  4. Coace 12–15 minute la 220°C.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre mini pizza

Mini pizza sunt pizze mici, servite ca aperitiv la petreceri și la ziua copiilor. Seamănă cu „pizzette” italiene, vândute în brutăriile din Italia.

Aluatul de pizza se taie în cercuri mici, se acoperă cu sos, mozzarella și topping și se coace repede.

Întrebări frecvente

Pot folosi aluat cumpărat?

Da, sau foietaj.

Cât timp se coc?

10–15 minute la 220°C.

Se pot congela?

Da, coapte sau crude.

Ce topping-uri se potrivesc?

Șuncă, salam, ciuperci, măsline, ardei.

Pot face o variantă vegetariană?

Da, cu legume.

Vezi toate