Căutări populare

Mic dejun

Panini italian

Panini italian cu ciabatta, prosciutto, mozzarella, roșii și pesto, presat la grill până devine crocant.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Panini italian, gata de servit

Panini înseamnă „chifle mici” în italiană.

Sandvișul se presează într-un aparat cu grătar, până se topește brânza. Merge cu șuncă, mozzarella, roșii și pesto.

Ingrediente

2 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Mozzarella
  • cașcaval tânăr (se topește la fel, gust mai pronunțat)
  • scamorza sau provolone
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie pâinea și unge cu pesto.

  2. Pune prosciutto, mozzarella și roșii.

  3. Presează în aparatul de panini 4–5 minute.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre panini italian

Panini, „pâinițe” în italiană, sunt sandvișuri presate și încălzite, foarte populare în barurile italiene. În SUA, cuvântul „panini” s-a folosit pentru sandvișurile presate în grill după anii '80.

Ciabatta cu prosciutto, mozzarella, roșii și pesto se presează până se topește brânza.

Întrebări frecvente

Am nevoie de un aparat special?

Nu, merge o tigaie grill cu o greutate deasupra.

Ce pâine folosesc?

Ciabatta, focaccia sau baghetă.

Ce umpluturi se potrivesc?

Prosciutto, mozzarella, roșii, pesto, legume la grătar.

Cum nu se înmoaie?

Unge pâinea cu ulei și nu pune legume prea umede.

Pot face panini vegetarian?

Da.

Vezi toate