Căutări populare

Feluri principale

Pui întreg la cuptor (pe sticlă)

Pui întreg la cuptor pe sticlă, cu pielea crocantă și carnea suculentă, cu usturoi, boia și cartofi alături.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pui întreg la cuptor (pe sticlă), gata de servit

Puiul pe sticlă se coace vertical, iar aburul din sticlă îl ține suculent în interior.

Pielea devine crocantă pe toate părțile, pentru că aerul circulă în jur.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Freacă puiul cu ulei, usturoi, boia, sare și piper și lasă-l 2 ore.

  2. Umple o sticlă pe jumătate cu bere și așază puiul pe ea, în tavă.

  3. Pune cartofii în jur.

  4. Coace 1 oră și jumătate la 190°C.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pui întreg la cuptor (pe sticlă)

Puiul pe sticlă, „beer can chicken”, e o metodă populară la grătarele americane și în bucătăriile românești. Lichidul din sticlă se evaporă și ține carnea suculentă, iar puiul în picioare se rumenește uniform. Cartofii puși dedesubt absorb grăsimea și se rumenesc.

Întrebări frecvente

Ce pun în sticlă?

Bere, apă cu usturoi sau vin.

E sigură sticla la cuptor?

Folosește o sticlă de sticlă rezistentă sau un suport metalic special.

Cât timp se coace?

1,5 ore la 180°C.

Cum știu că e gata?

Pulpa are 80°C.

Cu ce se servește?

Cu cartofi, mujdei și salată.

Vezi toate