Căutări populare

Paste

Supă de macaroane cu luncheon meat

Supă de macaroane cu luncheon meat prăjit și ou ochi, micul dejun rapid din cafenelele din Hong Kong.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă de macaroane cu luncheon meat, servit în farfurie

Luncheon meat, carnea presată din conservă, a ajuns în Hong Kong odată cu armata britanică și americană. A devenit un ingredient de bază în cafenelele locale.

Prăjită până devine crocantă, servită cu macaroane în supă și ou ochi, e un mic dejun rapid și sățios.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Ceapă verde
  • arpagic
  • praz tânăr tăiat fin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie carnea felii și prăjește-o până se rumenește.

  2. Fierbe macaroanele.

  3. Prăjește ouăle ochi.

  4. Pune macaroanele în supa fierbinte și adaugă carnea, oul și ceapa verde.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 10 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă de macaroane cu luncheon meat

Supa de macaroane cu luncheon meat e un mic dejun clasic în cafenelele din Hong Kong. Carnea presată din conservă a fost introdusă după al Doilea Război Mondial, de soldații americani. Se servește cu ou ochi.

Întrebări frecvente

Ce este luncheon meat?

Carne presată de porc din conservă, tip Spam.

Când se mănâncă?

La micul dejun, în Hong Kong.

Ce paste folosesc?

Macaroane cot.

Cum se servește?

Cu ou ochi deasupra.

Cât timp se păstrează?

Se servește imediat.

Vezi toate