Căutări populare

Paste

Supă de macaroane cu șuncă

Supă de macaroane cu șuncă, micul dejun clasic din Hong Kong: macaroane în supă de pui cu fâșii de șuncă și ou ochi.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă de macaroane cu șuncă, servit în farfurie

Supa de macaroane cu șuncă e micul dejun tipic din cafenelele din Hong Kong, servit cu pâine prăjită cu unt și ceai cu lapte.

E simplă, rapidă și se face în 15 minute.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Ouă
  • în prăjituri: 1 lingură semințe de in măcinate + 3 linguri apă, lăsate 10 minute = 1 ou
  • în prăjituri umede: 50 g piure de banană sau de mere = 1 ou
  • aquafaba (apa de la năut): 3 linguri = 1 ou, bate-o spumă pentru bezea
Ceapă verde
  • arpagic
  • praz tânăr tăiat fin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Fierbe macaroanele și scurge-le.

  2. Încălzește supa de pui.

  3. Prăjește ouăle ochi.

  4. Pune macaroanele în boluri, toarnă supa, adaugă șunca tăiată fâșii, oul și ceapa verde.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 12 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; ouăle cu semințe de in măcinate (1 lingură + 3 linguri apă = 1 ou) sau aquafaba. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă de macaroane cu șuncă

Supa de macaroane cu șuncă e un mic dejun tradițional în cafenelele din Hong Kong, alături de pâine prăjită cu unt și ceai cu lapte. E o adaptare a supelor occidentale. E simplă și rapidă.

Întrebări frecvente

Când se mănâncă?

La micul dejun, în Hong Kong.

Ce șuncă folosesc?

Șuncă presată, feliată.

Ce supă folosesc?

Supă de pui.

Se pune ou?

Da, ochi deasupra.

Cât timp se păstrează?

Se servește imediat.

Vezi toate