Căutări populare

Feluri principale

Ceafă de porc la grătar

Ceafă de porc la grătar marinată cu usturoi, boia și bere, suculentă și rumenă. Pentru grătarul de vară.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Ceafă de porc la grătar, gata de servit

Ceafa e cea mai potrivită bucată de porc pentru grătar, datorită grăsimii.

Marinada cu bere o frăgezește.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie ceafa felii de 2 cm.

  2. Marinează 4 ore.

  3. Frige pe grătar fierbinte 5–6 minute pe fiecare parte.

  4. Servește cu mujdei și salată.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O bere blondă rece sau un vin roșu tânăr și fructat (Pinot Noir, Băbească Neagră); fără alcool, o limonadă.

Cost estimat

≈ 8 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre ceafă de porc la grătar

Ceafa de porc la grătar e una dintre cele mai populare cărnuri la grătarele românești, de 1 Mai și în weekend. Ceafa are destulă grăsime intramusculară ca să rămână suculentă.

Marinată cu bere, usturoi și boia, se frige rapid și se servește cu muștar, cartofi și salată.

Întrebări frecvente

Cât marinez carnea?

Minimum 4 ore, ideal peste noapte.

Cât de groase tai feliile?

1,5–2 cm.

Cât timp se frige?

5–6 minute pe fiecare parte.

De ce se pune bere?

Înmoaie carnea și adaugă aromă.

Cu ce se servește?

Cu muștar, mujdei, cartofi și salată.

Vezi toate