Căutări populare

Aperitive

Halloumi la grătar

Halloumi la grătar sau tigaie, cu crustă aurie, stropit cu miere, lămâie și mentă. Brânza care nu se topește.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Halloumi la grătar, gata de servit

Halloumi e brânza din Cipru care rezistă la temperatură fără să se topească.

Merge în salate, sandvișuri sau ca aperitiv.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lămâie
  • lime
  • oțet de mere sau de vin alb, jumătate din cantitate (în sosuri, nu în deserturi)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie brânza felii groase de 1 cm.

  2. Frige-le în tigaie uscată 2 minute pe fiecare parte.

  3. Stropește cu miere și lămâie.

  4. Presară mentă.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O bere blondă rece sau un vin roșu tânăr și fructat (Pinot Noir, Băbească Neagră); fără alcool, o limonadă.

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre halloumi la grătar

Halloumi e brânza tradițională a Ciprului, protejată de UE din 2021, făcută din lapte de capră și oaie. Are punct de topire ridicat, deci se poate face pe grătar sau în tigaie fără să se topească. Cu miere, lămâie și mentă, devine un aperitiv dulce-sărat.

Întrebări frecvente

De ce nu se topește?

Coagularea și fierberea în zer îi dau o structură care rezistă la căldură.

Cât timp se gătește?

1–2 minute pe fiecare parte.

De ce scârțâie?

E specific halloumi-ului proaspăt.

Cum îl servesc?

Imediat, cât e cald. Rece devine cauciucat.

Cu ce se servește?

Cu pepene, roșii, salată sau în sandvișuri.

Vezi toate