Căutări populare

Băuturi

Mango lassi

Mango lassi, băutură indiană cremoasă din mango, iaurt și cardamom, mixată cu gheață.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Mango lassi, gata de servit

Lassi e băutura cu iaurt care însoțește mâncarea picantă indiană.

Varianta cu mango e cea mai iubită în afara Indiei.

Ingrediente

2 pahare
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Lapte
  • băutură de ovăz sau soia neîndulcită (de post)
  • apă cu puțin unt, în sosuri și piureuri
Zahăr
  • miere: 75% din cantitate și cu 2 linguri mai puțin lichid (nu pentru copiii sub 1 an)
  • eritritol sau xilitol, 1:1, pentru variante fără zahăr (xilitolul e toxic pentru câini)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Pune toate în blender.

  2. Mixează până devine cremos.

  3. Servește rece.

Bine de știut

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre mango lassi

Lassi e băutura tradițională cu iaurt din Punjab, India. Varianta cu mango a devenit cea mai populară în restaurantele indiene din toată lumea.

Mango-ul copt, iaurtul și cardamomul dau o băutură cremoasă și răcoritoare.

Întrebări frecvente

Pot folosi mango congelat sau din conservă?

Da.

Ce iaurt folosesc?

Iaurt simplu sau grecesc.

De ce cardamom?

E condimentul tradițional indian.

Pot face o variantă vegană?

Da, cu iaurt vegetal.

Cu ce se servește?

Cu mâncăruri indiene picante.

Vezi toate