Căutări populare

Garnituri

Pak choi cu usturoi și soia

Pak choi călit rapid în wok cu usturoi, ghimbir, sos de soia și ulei de susan. Rețetă pas cu pas.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Pak choi cu usturoi și soia, gata de servit

Pak choi e o varză chinezească cu tulpini crocante și frunze fragede, gata în câteva minute.

Se servește lângă orez și carne.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Sos de soia
  • tamari (fără gluten)
  • sos de pește diluat cu apă, pentru bucătăria asiatică
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie pak choi în jumătăți sau sferturi pe lungime.

  2. Încinge uleiul în wok.

  3. Călește usturoiul și ghimbirul 30 de secunde.

  4. Adaugă pak choi și gătește 2–3 minute.

  5. Adaugă soia și uleiul de susan.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre pak choi cu usturoi și soia

Pak choi, sau bok choy, e o varză chinezească cu frunze verzi și tulpini albe și crocante, cultivată în China de peste 1.500 de ani. Se gătește rapid, la wok sau la abur.

Cu usturoi, ghimbir și sos de soia, devine o garnitură simplă și sănătoasă.

Întrebări frecvente

Cum îl curăț?

Taie-l în jumătăți și spală bine între frunze.

Cât timp se gătește?

3–5 minute, tulpinile primele.

E de post?

Da.

Unde îl găsesc?

În supermarketuri mari sau magazine asiatice.

Cu ce se servește?

Cu orez, tăiței, pește sau pui.

Vezi toate