Căutări populare

Ciorbe și supe

Supă cremă de ardei copți

Supă cremă de ardei copți cu roșii și usturoi, cu gust afumat, servită cu brânză.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă cremă de ardei copți, gata de servit

Ardeii copți dau supei un gust dulce și afumat. Se pot folosi ardei copți de la borcan pentru o variantă rapidă.

Se servește cu brânză feta sau un strop de smântână.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Smântână
  • iaurt grecesc (în aceeași cantitate; nu-l lăsa să fiarbă)
  • crème fraîche
  • de post: cremă din caju înmuiat, mixat cu apă și zeamă de lămâie
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Coace ardeii și curăță-i.

  2. Călește ceapa.

  3. Adaugă ardeii, roșiile și supa.

  4. Fierbe 15 minute.

  5. Mixează.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă cremă de ardei copți

Supa cremă de ardei copți e o supă mediteraneană, cu ardei roșii copți și roșii, care îi dau un gust ușor afumat și dulce. Se servește caldă sau rece, ca gazpacho.

Întrebări frecvente

Pot folosi ardei din borcan?

Da.

E de post?

Da, fără smântână.

Se servește rece?

Da, e bună și rece vara.

Cum o fac picantă?

Cu ardei iute sau boia afumată.

Se poate congela?

Da.

Vezi toate