Căutări populare

Feluri principale

Frigărui de porc

Frigărui de porc cu ardei, ceapă și ciuperci, marinate în usturoi și boia, la grătar.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Frigărui de porc, gata de servit

Frigăruile de porc sunt nelipsite de la grătare.

Ceafa e suficient de grasă ca să rămână suculentă.

Ingrediente

8 bucăți
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie carnea cuburi și marinează-o 2 ore.

  2. Taie legumele.

  3. Înșiră alternativ pe bețe.

  4. Frige pe grătar 12–15 minute, întorcând.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O bere blondă rece sau un vin roșu tânăr și fructat (Pinot Noir, Băbească Neagră); fără alcool, o limonadă.

Cost estimat

≈ 5 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre frigărui de porc

Frigăruile de porc sunt o mâncare tradițională la grătarele românești. Ceafa de porc, cu grăsime, rămâne suculentă pe grătar. Se alternează carnea cu ardei, ceapă și ciuperci.

Întrebări frecvente

Ce carne folosesc?

Ceafă de porc, cuburi de 3 cm.

Cât marinez?

2 ore sau peste noapte.

Cât timp se frig?

12–15 minute, întoarse des.

Cum nu se ard bețele?

Ține-le în apă 30 de minute înainte.

Cu ce se servesc?

Cu muștar, mujdei și cartofi.

Vezi toate