Căutări populare

Ciorbe și supe

Supă cremă de morcovi cu ghimbir

Supă cremă de morcovi cu ghimbir și lapte de cocos, portocalie, catifelată și ușor picantă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Supă cremă de morcovi cu ghimbir, gata de servit

Supa de morcovi cu ghimbir e simplă, ieftină și plină de culoare.

Cu lapte de cocos e de post.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Supă
  • apă cu legume (ceapă, morcov, țelină) fierte 20 de minute
  • apă cu 1 lingură de sos de soia și o frunză de dafin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa și ghimbirul.

  2. Adaugă morcovii și supa și fierbe 20 de minute.

  3. Pasează.

  4. Adaugă laptele de cocos.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider (cele dresate cu smântână și ou, 2–3 zile).
Congelare
Până la 3 luni, fără smântână, ou, paste sau orez; adaugă-le la reîncălzire. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Pe aragaz, până dă în clocot (cele dresate, doar până sunt fierbinți, fără să fiarbă). Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Ciorba nu are nevoie de băutură; tradițional se servește cu ardei iute și pâine. Un pahar de apă rece e suficient.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre supă cremă de morcovi cu ghimbir

Supa cremă de morcovi cu ghimbir e o supă modernă, inspirată de bucătăria franceză („potage Crécy”, după orașul Crécy, renumit pentru morcovi) și de aromele asiatice.

Laptele de cocos și ghimbirul îi dau un gust cald și exotic.

Întrebări frecvente

E vegană?

Da, cu lapte de cocos.

Cât ghimbir pun?

2–3 cm, după gust.

Pot folosi smântână?

Da, în loc de lapte de cocos.

Ce pot pune deasupra?

Semințe de dovleac, coriandru sau crutoane.

Se poate congela?

Da.

Vezi toate