Căutări populare

Paste

Furnici în copac

Furnici în copac, tăiței de fasole chinezești cu carne tocată picantă, sos de soia și ceapă verde.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Furnici în copac, gata de servit

Numele vine de la bucățelele de carne agățate de tăiței ca furnicile pe crengi.

E un fel din Sichuan.

Ingrediente

2 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Carne tocată
  • de post: ciuperci tocate mărunt și călite până se evaporă apa, plus linte fiartă
  • carne de curcan tocată (mai slabă)
Sos de soia
  • tamari (fără gluten)
  • sos de pește diluat cu apă, pentru bucătăria asiatică
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Ceapă verde
  • arpagic
  • praz tânăr tăiat fin
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Înmoaie tăițeii.

  2. Prăjește carnea cu ghimbirul și usturoiul.

  3. Adaugă pasta și soia.

  4. Adaugă tăițeii și puțină apă.

  5. Gătește până absorb sosul.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

O bere blondă rece sau un vin roșu tânăr și fructat (Pinot Noir, Băbească Neagră); fără alcool, o limonadă.

Cost estimat

≈ 4 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre furnici în copac

„Furnici în copac”, „mǎyǐ shàngshù”, e un fel din Sichuan, China. Carnea tocată lipită de tăițeii de fasole seamănă cu furnicile care se cațără pe crengi. Pasta de fasole picantă dă gustul specific.

Întrebări frecvente

De ce se numește așa?

Carnea tocată pe tăiței amintește de furnici pe crengi.

Ce tăiței folosesc?

Tăiței de fasole mung (glass noodles).

Ce este doubanjiang?

Pastă picantă de fasole fermentată, din Sichuan.

Cât de iute e?

Medie.

Cât timp se gătește?

10 minute.

Vezi toate