Căutări populare

Salate

Salată de sfeclă cu nucă și usturoi

Salată de sfeclă roșie coaptă cu nucă, usturoi, prune uscate și maioneză. Gustoasă și festivă.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Salată de sfeclă cu nucă și usturoi, gata de servit

Salata de sfeclă cu nucă e populară în Moldova și Ucraina.

Pentru varianta de post, înlocuiește maioneza cu ulei.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Maioneză
  • iaurt grecesc cu 1 linguriță muștar (mai ușoară)
  • maioneză de post din lapte de soia sau aquafaba
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Coace sfecla și rade-o.

  2. Toacă nuca și prunele.

  3. Amestecă totul cu usturoiul și maioneza.

Tehnici explicate pas cu pas: Emulsiile

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
1–2 zile la frigider (salatele cu maioneză maximum 24–48 de ore).
Congelare
Nu se congelează: legumele crude și maioneza își pierd textura.
Reîncălzire
Se servește rece. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Apă, o limonadă de casă sau, pentru adulți, un vin alb sec răcit.

Cost estimat

≈ 2 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre salată de sfeclă cu nucă și usturoi

Salata de sfeclă cu nucă, usturoi și prune uscate e o salată tradițională de iarnă, înrudită cu salata rusească „sviokla”. Combină dulce, sărat și iute. Se servește la sărbători.

Întrebări frecvente

Cum fierb sfecla?

În coajă, 60 de minute, sau coaptă.

Pot face salata de post?

Da, cu maioneză de post.

De ce prune uscate?

Dau dulceață.

Cât stă la rece?

1 oră.

Cât timp se păstrează?

3 zile la frigider.

Vezi toate