Căutări populare

Feluri principale

Ciocănele de pui la cuptor

Ciocănele de pui la cuptor, glazurate cu miere, usturoi și sos de soia, lipicioase și crocante.

Pregătire
Gătire
Dospire / repaus
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Ciocănele de pui la cuptor, gata de servit

Ciocănelele de pui sunt preferatele copiilor, ușor de mâncat cu mâna.

Se pot face și în air fryer, 25 de minute. Servește cu cartofi wedges.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Sos de soia
  • tamari (fără gluten)
  • sos de pește diluat cu apă, pentru bucătăria asiatică
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Amestecă mierea, soia, usturoiul, boiaua și uleiul.

  2. Marinează puiul 1 oră.

  3. Coace 40 de minute la 200°C, întorcând și ungând cu marinadă.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 8 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre ciocănele de pui la cuptor

Ciocănelele de pui sunt bucata preferată a copiilor, ușor de ținut în mână. Glazura de miere, soia și usturoi le face lucioase și caramelizate la cuptor.

Sunt o mâncare ieftină și rapidă, potrivită pentru cine de familie.

Întrebări frecvente

Cât timp se coc?

35–40 de minute la 200°C, până ajung la 80°C lângă os.

Cum nu se arde glazura?

Adaug-o în ultimele 15 minute.

Pot marina carnea peste noapte?

Da, va fi și mai gustoasă.

Le pot face în air fryer?

Da, la 190°C, 20–25 de minute.

Cu ce se servesc?

Cu orez, cartofi sau salată.

Vezi toate