Căutări populare

Pește și fructe de mare

Creveți saganaki

Creveți saganaki, creveți grecești gătiți în sos de roșii cu usturoi, ouzo și feta topită la cuptor.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Creveți saganaki, gata de servit

Saganaki e numele tigăii grecești cu două mânere.

Se servește cu pâine pentru sos.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Vin
  • supă de carne sau de legume cu 1 lingură oțet de vin la 250 ml (fără alcool)
  • suc de struguri neîndulcit cu puțin oțet
Telemea / feta
  • feta în loc de telemea și invers
  • brânză de vaci cu un praf de sare (mai puțin sărată)
Ierburi proaspete
  • ierburi uscate: o treime din cantitate, adăugate mai devreme la gătit
  • ierburi congelate, în aceeași cantitate
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa și usturoiul.

  2. Adaugă roșiile și fierbe 10 minute.

  3. Adaugă creveții și ouzo.

  4. Fărâmițează feta deasupra.

  5. Gratinează 8 minute la 200°C.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
Maximum 1–2 zile la frigider.
Congelare
Peștele gătit se poate congela 1–2 luni, dar se usucă la reîncălzire.
Reîncălzire
Blând, acoperit, la cuptor la 150°C sau în sos; servește-l și rece, în salate. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb sec și proaspăt (Fetească Albă, Sauvignon Blanc, Riesling) sau, fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 14 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală; peștele cu tofu marinat sau ciuperci (în zilele cu dezlegare la pește, peștele e permis). Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre creveți saganaki

Creveții saganaki sunt un meze grecesc: creveți gătiți în sos de roșii cu ouzo și feta, în tigaia mică „saganaki”. Sunt populari în tavernele din insulele grecești. Se servesc fierbinți, cu pâine.

Întrebări frecvente

Ce este ouzo?

Un aperitiv grecesc cu anason.

Pot înlocui ouzo?

Da, cu vin alb.

Cât timp se gătesc creveții?

3–4 minute.

Cu ce se servesc?

Cu pâine pentru înmuiat.

Pot folosi creveți congelați?

Da.

Vezi toate