Căutări populare

Feluri principale

Fajitas cu pui

Fajitas cu fâșii de pui, ardei colorați și ceapă, rumenite cu condimente mexicane, servite în tortilla cu guacamole.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Fajitas cu pui, gata de servit

Fajitas sunt un fel tex-mex servit sfârâind în tigaie. Se asamblează la masă.

Ardeii și ceapa trebuie să rămână ușor crocanți. Fajitas se pot face și cu vită, creveți sau doar legume.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Piept de pui
  • pulpe dezosate (mai suculente, gătește-le 5 minute mai mult)
  • piept de curcan
Smântână
  • iaurt grecesc (în aceeași cantitate; nu-l lăsa să fiarbă)
  • crème fraîche
  • de post: cremă din caju înmuiat, mixat cu apă și zeamă de lămâie
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie puiul și legumele fâșii.

  2. Condimentează puiul și rumenește-l la foc mare.

  3. Adaugă ardeii și ceapa și gătește 5 minute.

  4. Stropește cu lime.

  5. Servește în tortilla calde.

Tehnici explicate pas cu pas: Rumenirea cărnii

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin alb cu corp (Chardonnay, Fetească Regală) sau un rosé; fără alcool, o limonadă cu mentă.

Cost estimat

≈ 8 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre fajitas cu pui

Fajitas vin din Texas, de la vacherii mexicani din anii '30, care primeau ca plată bucăți ieftine de vită, „faja”, pe care le frigeau pe foc. Restaurantele Tex-Mex le-au popularizat în anii '70–'80, servite sfârâind într-o tigaie de fontă.

Fâșiile de pui cu ardei colorați și ceapă se servesc în tortilla calde, cu smântână, guacamole și salsa.

Întrebări frecvente

Ce condimente folosesc?

Chimion, boia afumată, chili, usturoi și lime.

Cum se servesc?

Fiecare își face singur tortilla cu umpluturi.

Pot folosi vită?

Da, pulpă sau antricot.

Pot face o variantă vegetariană?

Da, cu ciuperci și fasole.

Cât marinez puiul?

30 de minute–4 ore.

Vezi toate