Căutări populare

Paste

Spaghete filipineze

Spaghete filipineze: sos dulce de roșii cu carne tocată, crenvurști și ketchup de banane, plus cașcaval. Preferatele copiilor din Filipine.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Spaghete filipineze, servit în farfurie

Spaghetele filipineze sunt nelipsite de la petrecerile pentru copii din Filipine. Sosul e dulce, datorită ketchup-ului de banane, inventat în al Doilea Război Mondial.

Crenvurștii roșii și cașcavalul sunt și ei obligatorii.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Carne tocată
  • de post: ciuperci tocate mărunt și călite până se evaporă apa, plus linte fiartă
  • carne de curcan tocată (mai slabă)
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Ketchup
  • pastă de roșii + puțin zahăr și oțet
Zahăr brun
  • zahăr alb + 1 lingură melasă sau miere la 200 g
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Călește ceapa și usturoiul, rumenește carnea.

  2. Adaugă crenvurștii feliați, sosul de roșii, ketchup-ul și zahărul. Fierbe 20 de minute.

  3. Fierbe spaghetele.

  4. Servește cu sos și mult cașcaval ras.

Tehnici explicate pas cu pas: Călirea cepei · Rumenirea cărnii

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider.
Congelare
Pastele la cuptor și lasagna se congelează până la 3 luni; pastele cu sos simplu își pierd textura.
Reîncălzire
În tigaie, cu puțină apă sau sos, sau la cuptor acoperite. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 8 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Variante

De post

Înlocuiește carnea cu ciuperci călite până se evaporă apa, linte sau năut fierte, ori soia texturată; lactatele cu băutură vegetală, smântână de cocos sau cremă de caju, iar untul cu ulei sau margarină vegetală. Vezi și secțiunea „Înlocuitori” de mai sus.

Fără gluten

Folosește paste fără gluten (din orez, porumb sau linte), pesmet din fulgi de porumb sau migdale măcinate, iar pentru aluaturi un amestec de făină fără gluten cu psyllium. Ovăzul trebuie să fie certificat „fără gluten”. Verifică eticheta sosurilor (sosul de soia conține gluten; tamari nu).

Mai ușoară

Redu uleiul la jumătate (măsoară-l cu lingura), înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc adăugat la final, folosește carne mai slabă (piept în loc de pulpe, fără piele) și coace în loc să prăjești. Adaugă mai multe legume pentru volum.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre spaghete filipineze

Spaghetele filipineze sunt o adaptare a pastelor americane, aduse în perioada colonială americană. Sosul e dulce, cu ketchup de banane și zahăr, și conține crenvurști. Sunt nelipsite la petrecerile copiilor din Filipine.

Întrebări frecvente

De ce sunt dulci?

Gustul filipinez preferă sosurile dulci.

Ce este ketchup-ul de banane?

Un sos filipinez dulce, din banane.

Ce crenvurști folosesc?

Crenvurști roșii, filipinezi, sau obișnuiți.

Ce brânză pun?

Cașcaval ras.

Cât timp se păstrează?

2 zile la frigider.

Vezi toate