Căutări populare

Pește și fructe de mare

Merluciu la cuptor

Merluciu la cuptor cu cartofi, roșii, usturoi și boia, pește alb ieftin și gustos. Gata în 30 de minute.

Pregătire
Gătire
Total
Dificultate
Ușor
Sari la rețetă
Merluciu la cuptor, gata de servit

Merluciul e un pește alb ieftin, foarte popular în Spania.

Merluciul congelat funcționează foarte bine. Servește cu salată verde.

Ingrediente

4 porții
Înlocuitori: ce pui dacă îți lipsește ceva
Usturoi
  • usturoi granulat: ¼ linguriță pentru 1 cățel
  • leurdă primăvara (mai blândă)
Conversii utile
  • 1 lingură = 15 ml (≈ 10 g făină, 13 g ulei, 15 g zahăr, 20 g miere)
  • 1 linguriță = 5 ml (≈ 5 g sare, 3 g praf de copt)
  • 1 cană = 240 ml (≈ 130 g făină, 200 g zahăr, 190 g orez)
  • 1 plic praf de copt = 10 g; 1 plic zahăr vanilat = 8–10 g; 1 cub de drojdie = 25 g
  • Cuptor cu ventilator: scade temperatura cu 20°C (180°C clasic = 160°C ventilator); 180°C ≈ treapta 4 la aragazul cu gaz
  • Pentru precizie la prăjituri și pâine, cântărește în loc să măsori cu cana. Glosar culinar

Mod de preparare

  1. Taie cartofii felii subțiri și coace-i 15 minute.

  2. Pune peștele deasupra, cu roșii și usturoi.

  3. Presară boia și stropește cu ulei.

  4. Coace 15 minute la 200°C.

Bine de știut

Păstrare și reîncălzire

Frigider
3–4 zile la frigider, într-un recipient închis.
Congelare
Până la 3 luni, porționat. Cum decongelezi corect
Reîncălzire
Până devine fierbinte peste tot (74°C), acoperit, cu puțină apă sau supă dacă s-a îngroșat; o singură dată. Cât se păstrează alimentele

Ce bei lângă

Un vin roșu ușor (Sangiovese, Pinot Noir) sau o bere; fără alcool, apă minerală cu lămâie.

Cost estimat

≈ 11 lei pe porție, la prețurile orientative din octombrie 2026. Depinde mult de magazin și de sezon.

Notițele mele

Scrie ce ai schimbat sau cum ți-a ieșit. Se salvează doar în acest browser.

Despre merluciu la cuptor

Merluciul, „merluza”, e unul dintre cei mai consumați pești în Spania, unde se gătește în zeci de feluri. Are carne albă, delicată și puține oase.

Copt pe un pat de cartofi și roșii cu usturoi și boia, devine o masă completă.

Întrebări frecvente

Cât timp se coace?

Cartofii 20 de minute, apoi cu peștele încă 15–20 de minute.

Pot folosi merluciu congelat?

Da, decongelat și uscat.

Are oase?

Fileul are foarte puține.

Ce condimente se potrivesc?

Boia, usturoi, lămâie, pătrunjel.

Cât timp se păstrează?

O zi la frigider.

Vezi toate